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Parcourez cette page pour en savoir plus sur la Brasserie Roue Libre, sa philosophie, ses objectifs et son équipe.

Casquette Roue Libre
Bouteille bière Auguste Friville
Verre brasserie Roue Libre

L’aventure en Roue Libre !

Casquette Roue Libre

La Brasserie Roue Libre est le fruit de la passion – non pas de Francky V*****t – mais d’une solide équipe de joyeux brasseurs strasbourgeois.
Après avoir participé pendant de nombreuses années à l’évolution de fameuses micro-brasseries alsaciennes, et après y avoir tant appris, David et Stéphane se rapprochent et décident de fonder ensemble une micro-brasserie un peu spéciale : un Brewpub ! Ce petit nom anglophone désigne un lieu chaleureux dans lequel se marient à la perfection les activités de micro-brasserie artisanale et de bistrot à bières.
La Brasserie Roue Libre dévoile donc ses charmes sur plusieurs tableaux.

Gamme Bouteilles Roue Libre

La micro-brasserie 🌾🍺
À la base de ce projet, il y a la bière. Pas n’importe quelle bière… La bière artisanale, fruit de l’expérience et de l’amour que porte le brasseur à son breuvage préféré. Une bière qui a été longtemps imaginée, brassée, fermentée, puis dégustée par le palet dévoué de l’équipe et des nombreux amis, familles, admirateurs et autres curieux de passage.
Et quand on parle “d’une bière”, elle n’est bien heureusement (pour vous !) pas seule. Plus d’une centaine de recettes sépare David et Stéphane de leur premier brassin en tant qu’amateur, dans une cuisine squattée quelques heures ou dans la pénombre d’un caveau alsacien.
Oublié le temps des essais hasardeux et des petites bourdes du début… Vous entrez désormais dans l’univers de la Brasserie Roue Libre, dont les bières modernes et hétérogènes sont inspirées de la mouvance “Craft Beer” qui fait ses preuves depuis 30 ans outre-Atlantique et que vous connaissez désormais toutes et tous grâce au travail des pionniers alsaciens (bises à vous messieurs dames 😙).
  • Nos bières sont variées : nous sommes autant fascinés par les derniers styles à la mode (New England IPA, Berliner Weisse & autres Gose acides, Sour IPA, Imperial Stout vieillis en barriques ) que par les recettes de nos grands-mères 🧙(Cervoise, English Porter, Czech Pils, …).
  • Nos bières ne sont pas figées : les recettes évoluent au gré du temps et de nos envies.
  • Nos bières se multiplient : nous créons chaque année une dizaine de nouvelles recettes à déguster sur place, et au coin du feu devant votre cheminée à LED.
  • Nos bières sont locales et naturelles : nous privilégions l’achat de matières premières organiques et locales (même si la recherche du goût nous emmènera parfois en voyage un peu plus loin). La plupart de nos malts et de nos houblons sont issus d’exploitations locales.
  • Nos bières sont vivantes : nous n’utilisons aucun produit de synthèse et nos recettes ne sont pas secrètes. Nos bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.
Et il est bon de préciser, tout de même, que…
  • Nos bières sont bonnes ! Nous en sommes fiers, et c’est la raison pour laquelle nous vous accueillons directement à la brasserie pour les déguster dans notre bistro à bière.

Découvrir nos bières

Verre brasserie Roue Libre

Le Bistro à bières 🥨🍺
Roue Libre, c’est également un Pub dans lequel on vous accueille toute la semaine pour vous proposer le meilleur de ce que l’on sait faire : un accueil chaleureux et décontracté, des conseils personnalisés, une ambiance industrielle “que c’est comme si on buvait un coup après une longue journée d’embouteillage manuel”, une petite restauration préparée avec des produits locaux et de saison, et une ribambelle de boissons avec et sans alcool locales (quand elles ne sont pas carrément élaborées sur place). Le tout sous l’oeil apaisé et bienveillant de notre cuverie Inox dans laquelle la magie opère ; dans laquelle pendant que vous vous prélassez (bande de veinards), les levures s’affairent par centaines de milliards pour transformer le moût en savoureuse bière. Un lieu unique dans lequel on s’imprègne de l’univers du brassage, mais pas que…
Roue Libre, c’est un Pub (et une grande terrasse !) dans lequel vous pouvez vous détendre avec un verre en lisant votre meilleur bouquin, ou bien activer quelques neurones du stress autour d’un jeu de plateau 🎲, d’une partie de fléchettes 🎯ou d’une bonne session de “Dance Dance Révolution” (pour ce dernier, on attendra d’avoir vendu un peu de bière pour investir).
Roue Libre, c’est un Pub interactif et participatif. Promenez-vous entre les cuves et sentez, écoutez, ressentez l’activité du brasseur et des levures. Touchez et goûtez les matières premières utilisées pour créer cette incroyable potion liquide qui vous attend sur votre table. Echangez avec nous sur sur vos impressions et votre ressenti. Observez la danse de la fermentation derrière les parois de verre des cuves et reprenez une pinte.
En résumé, faites ici ce qui vous plait. Vous êtes à la Brasserie Roue Libre comme chez vous. Venez simplement ici pour déguster des bières d’une qualité impeccable, ou pour poser des questions aux brasseurs sur leur passionnant métier. Nos bières se dégustent aussi à emporter. Venez composer votre coffret souvenir ou remplir votre Growler (cruchon) de bière fraîchement tirée à la pression pour vos soirées en amoureux à la maison. Miam ! 🥰

Découvrir le Menu

À très bientôt chez nous !
Houblonnement,
David, Stéphane et toute l’équipe RL.